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          企業(yè)新聞

          鼎湖山裹蒸粽以滑甘香軟著(zhù)名中外

          發(fā)布時(shí)間:2022-10-29點(diǎn)擊量:119

          鼎湖山裹蒸粽是廣東省肇慶市的特產(chǎn)。裹蒸是中國廣東省肇慶市的一種傳統特色小吃,人稱(chēng)“茶點(diǎn)王”,也叫裹蒸粽,和人們所熟悉的“端午粽”有著(zhù)明顯的區別。一般的粽大子多是用芒葉包裹,是扭身四角形或長(cháng)條形,而鼎湖山裹蒸粽則用當地特有的冬葉包裹、水草包扎,是枕頭狀或埃及金字塔形。


          鼎湖山裹蒸粽,雖以粽命名,而區別于粽。雖然制作所需材料里,都有糯米,綠豆,五花肉。將兩者區分開(kāi)來(lái)的兩點(diǎn)是:大小形狀、包裹所用的材料。粽子它體積小有四個(gè)角用芒葉包裹,而我,裹蒸粽,體積較大,用冬葉包裹。


          每一個(gè)鼎湖山裹蒸粽都是純手工制作,吃過(guò)的都會(huì )被它的份量所震撼,用料十足。吃起來(lái)肉肥而不膩,糯米軟糯香甜,還有綠豆的清香,一口吃下去層次感豐富,每一口都讓人直呼滿(mǎn)足。


          鼎湖山裹蒸粽的餡料多樣,用糯米、綠豆等素料制成,內陷的肥肉更肥美可口,深受大眾的歡迎,它也更體現了鼎湖山裹蒸粽的傳統風(fēng)味和裹蒸粽文化,是肇慶特產(chǎn)之一,除了傳統的糯米、綠豆和肥豬肉,也有蛋黃,栗子,四寶,黑糯米等口味選擇,鼎湖山裹蒸以滑甘香軟、滿(mǎn)口芳香的口感著(zhù)名中外。    


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