• <source id="n5rpm"></source>

  • <b id="n5rpm"></b>

          訂購熱線0755-28264499

          聯系我們

          咨詢熱線:18125287080
          公司電話:0755-28264499
          公司郵箱:dhsfood@163.com
          公司地址:廣東省深圳市羅湖區愛國路3016號天井湖4-1號
          工廠地址:廣東省肇慶市鼎湖區廣利街道硯洲島蠶蛹場

          企業新聞

          舌尖上的肇慶美食:不可錯過的鼎湖山裹蒸粽

          發布時間:2024-09-19點擊量:99

                鼎湖山裹蒸粽,作為廣東地區尤其是肇慶市獨特的春節傳統美食,不僅承載著豐富的歷史文化內涵,還體現了當地人對食材的精挑細選和對制作工藝的極致追求。


                1. 獨特之處與差異

                外形與包裹材料:鼎湖山裹蒸粽的外形呈金字塔狀,與常見的粽子在形態上有所區別。其包裹材料選用的是當地特有的柊葉,這種葉子大而堅韌,帶有自然的芳香,不僅為鼎湖山裹蒸粽增添了獨特的風味,還具備保鮮和延長保存時間的功效。

                發源地與寓意:鼎湖山裹蒸粽起源于珠江流域,與長江流域起源的粽子在地域文化上有所區分。作為春節的傳統小吃,鼎湖山裹蒸粽寓意著豐收和生活的蒸蒸日上,與端午節紀念屈原或祈求功名的粽子在寓意上也大相徑庭。


                2. 歷史淵源與傳說

                關于鼎湖山裹蒸粽的起源,有多種傳說流傳至今,無論是秦朝時期的行軍干糧,還是秦漢時期農民的田間便食,亦或是包拯離任時百姓的饋贈,都反映了鼎湖山裹蒸粽作為地方特色美食的悠久歷史和深厚文化底蘊。春節期間,家家戶戶門前的大圓桶和熊熊燃燒的火焰,更是成為了肇慶一道獨特的風景線。


                3. 制作工藝與選材

                包裹工序:包裹鼎湖山裹蒸粽是一項考驗細心與耐心的技藝,曾是當地考驗新媳婦是否心靈手巧的標準。從擺放柊葉到分層加入糯米、綠豆、五香花腩肉,再到用水草捆綁成嚴實的田字格,每一步都需精心操作。

          選材講究:糯米選用當年新產,綠豆去殼,腩肉肥瘦相間,用五香香料和米酒腌制,這些精選的食材共同構成了裹蒸的美味基礎。


                4. 蒸煮與食用

                蒸煮工藝:使用鼎湖山水進行蒸煮是提升鼎湖山裹蒸粽口感的關鍵步驟。長時間的蒸煮(通常需八小時以上)使得鼎湖山裹蒸粽軟糯甘香,味道極致。

                食用方法:解開田字格,用筷子將鼎湖山裹蒸粽內的綠豆、糯米、腩肉充分混合,再撒上芝麻香菜和少許香油,入口松化,爽滑甘香,令人回味無窮。


                5. 文化意義

                鼎湖山裹蒸粽不僅僅是一種美食,更是肇慶人春節文化的重要組成部分,它寄托了人們對美好生活的向往和追求,也承載著在外游子對故鄉的深深思念。這種用溫度制作出來的裹蒸,為嶺南文化增添了一抹獨特的亮色,成為了連接過去與現在,故鄉與遠方的情感紐帶。


          聯系我們

          手機:18125287080
          電話:0755-28264499
          郵箱:dhsfood@163.com
          地址:廣東省深圳市羅湖區愛國路3016號天井湖4-1號
          咨詢熱線/微信:18125287080 公司電話:0755-28264499 
          公司地址:廣東省深圳市羅湖區愛國路3016號天井湖4-1號
          工廠地址:廣東省肇慶市鼎湖區廣利街道硯洲島蠶蛹場
          版權所有:廣東鼎湖山食品有限公司 技術支持:鼎湖山食品技術部 ICP備案編號:粵ICP備2021014681號
          網站首頁 |關于我們 |產品展示 |品牌文化 |新聞動態 |企業客戶 |天貓商城 |京東商城 |聯系我們
          免费黄色网站得得爱视频中文字幕_国产一区二区三区喷潮_国产在线观看精品一区二区三区_一级视频亚洲视频在线观看
        1. <source id="n5rpm"></source>

        2. <b id="n5rpm"></b>

                中文字幕欧美爱亚洲 | 一色屋精品视频在线网站 | 在线播放日本免费人成视频在线观看 | 亚洲精品中文字幕电影 | 亚洲日韩在线中文字幕线路2区 | 亚洲综合色婷婷7月 |